Этот рецепт очень простой, как и большинство моих рецептов в блоге, и он, наверняка, понравится моим читательницам, не знающих, как использовать в своем рационе чечевицу!
Мне часто пишут вопросы, как кушать чечевицу и с чем. Ответ простой, со всем!
Конечно, чечевица хорошо подходит и как сложный углевод к любому супу, но и в качестве заправки для любого белково-овощного салата! Просто добавляйте к любому овощному салату отварную чечевицу.
Я предлагаю рассмотреть один из моих (как всегда, очень простого и быстрого в приготовлении) рецептов блюда из чечевицы.
Из расчёта на 1 порцию потребуется:
- Филе индейки(или куры) 125-150 гр.
- Чечевица-30-40 грамм в сухом виде(нужно отварить)
- Помидоры черии-5 штук-100 гр.
- Лук шалот или красный 5-10 гр.
- Сладкий перец 100 гр.
- Ол. масло для жарки филе птицы.
- Немного сока лимона или яблочного уксуса для заправки овощей.
- Соль, специи и 1-2 зубчика чеснока.
1. Отварите чечевицу, с расчётом 30 грамм сухой чечевицы на порцию.
2. Порубите на тонкие полоски перец и лук. Разрежьте томаты черри.
3. Обжарьте на сковороде гриль или на обычной, тонкой кусок филе индейки или курицу в течении короткого времени с 2 сторон. Чтобы птица не была сухой или пережаренной. Можно, как вариант, запечь в духовке. Из приправ я люблю средиземноморскую смесь. Разрежьте на тонкие полоски готовое филе.
4.Смешайте овощи с соком лимона или уксусом, добавьте соль и специи, немного ол. масла. Выкладывайте на тарелке овощи, чечевицу и курицу по слоям, чтобы блюдо выглядело красиво! Украсьте пучком свежего базилика!
Лана, спасибо за очередную вкуснейшую порция обеда!! У меня вопрос , можно ли использовать оранжевую чечевицу?
Юля, можно, конечно, просто вкус будет немного другой, ну а суть та же))
Лана, а если курочку на кокосовом масле жарить, как думаете, вкусно будет? И полезно ли? 🙂
Рецепт просто чудесный! И простой 😉
Лана, это первое блюдо из твоего сайта, которое я приготовила. Получилось ооочень вкусно, прям как на картинке – красиво (только без базилика) и мы с супругом просто объелись!!! Я в шоке – как ты, такая миниатюрная столько съедаешь??
Да на самом деле порция по рецепту огромная получилась))
Я её на 1.5 приёма разделила)