РЕЦЕПТЫ posted by Lana Shi

Диетический гаспачо! Детокс-рецепт!

Диетический гаспачо! Детокс-рецепт!

 

Предлагаю вам попробовать мой вариант летнего супа гаспачо.

Я делаю его достаточно классическим способом, без томатного сока, как многие сейчас любят модифицировать.

Гаспачо я готовлю всегда летом и много.

H81A8478-1 копия

Для кастрюли гаспачо вам потребуются:

  • Томатная мякоть 400 гр –  это мякоть из 4-6 крупных мясистых томатов.
  • Перец 550 гр – примерно 3-5 крупных перцев
  • Стебли сельдерея 200 гр.
  • Огурец 300 гр
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лук шалот
  • Сок 1-1/5 лимона по вкусу – 40-60 гр.
  • 3-4 столовые ложки винного уксуса (можно яблочного) по вкусу
  • Оливковое масло 30-40 гр.

H81A8113 копия

Также нужно сделать нарезку для заправки супа:

  • порубить на мелкие кубики мякоть 2-3 помидоров(без кожуры и семян)
  • порубить на мелкие кубики огурец(без кожуры и семян)
  • порубить на мелкие кубики сладкий болгарский перец(любого цвета)
  • порубить шалот.
  • и моя любимая добавка к гаспачо – грецкие орехи!

1. Очистите помидоры от кожуры и от семян.

H81A8091

H81A8097

H81A8108

2. Почистите перец от семян и порубите на кубики.

H81A8131

3. Срежьте кожуру с огурца. Порежьте на кубики. Также порубите стебли сельдерея.

H81A8122

4. У меня обычный бытовой блендер, поэтому такое количество овощей я измельчаю по очереди.

Сначала я измельчаю помидоры с сельдерем и огурцами, чесноком и небольшим шалотом. Добавляю соль.

H81A8123

5. Далее я измельчаю перец, при этом добавляю оливковое масло, сок лимона, винный уксус и немного воды.

H81A8139

6. Далее всё смешиваю в кастрюле и добавляю немного водички, если это требуется, а также соль.

Теперь сам бульон гаспачо готов и отправляю его в холодильник на пару часов. а следующий день он ещё вкуснее и насыщеннее.

H81A8308-1

Для заправки я использую мелко рубленный болгарский перец, огурец и делаю томатную заправку. Томатную заправку делаю следующим образом: рублю мелко мякоть помидоров, шалот, чеснок, добавляю гималайскую соль и прованские травы, заправляю оливковым маслом. Потом все эти нарезки из овощей добавляю в тарелку с гаспачо и, что мне очень нравится, посыпаю кедровыми орешками. Как дополнение к супу, я использую тост из цельнозернового хлеба с козьим сыром!

Всё самое вкусное готовится очень просто и этот суп не исключение!

H81A8512-1 копия

Приятного аппетита!

25

4 Comments

  • Лана, рецепт замечательный! и все так подробно и красиво.
    но Вам не кажется, что слишком много соли?

    • Простите, а почему мне должно казаться, что много соли, если я её добавляю по вкусу в процессе готовки?
      У меня даже нигде не указано количество соли, чтобы Вам казалось слишком много соли. Добавляете столько, сколько вам нужно.

  • Спасибо, Лана! Очень вкусно получилось! Я думала, что гаспачо можно только с багетом делать (живу в Испании ), но без хлеба намного вкуснее.

  • Приготовила – очень понравилось! Особенно с козьим мягким сыром хорошо пошло)
    По вашим рецептам готовила еще имбирно-банановый хлеб и салаты, все это теперь в моем постоянном меню.
    Лана, давно вас читаю, и вот первый раз решила написать – спасибо вам большое за информацию, которой делитесь, вас всегда приятно читать – эстетично, полезно и вдохновляет!

Ответить на Ольга Отмена ответа

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

баннер (1)
скидки на программу трансформация
Ягодицы
программа питания

РУБРИКИ

Яндекс.Метрика