Please assign a menu to the primary menu location under MENU

ЗАКУСКИПТИЦАРЕЦЕПТЫ

Диетические куриные котлетки с клетчаткой! Рецепт куриных бургеров!

612просмотров

Да-да! Именно диетических!
Но в своих диетических рецептах я не подразумеваю низкожировое или минимум калорий!
В слове диетическое я вижу пищевую ценность продукта и функции, которые выполняет еда.
Всем нам нужен белок. Но лучше, если белковая пища будет включать ещё и клетчатку.
Я не очень люблю куриные грудки, и если что-то готовлю из них, то только что-то фантастически вкусное!
И этот рецепт не исключение!
Я вчера их готовила, после длительного перерыва и отсутствия мяса и птицы в моём рационе. но мой сын попросил их, пришлось готовить и я, конечно же, тоже их ела с огромным удовольствием.

Хотела выложить в Instagram фото и сослаться на рецепт в блоге и обнаружила, что рецепт отснят
Котлетки готовятся очень легко, хранятся долго и их можно кушать в любом сочетании, с овощами, гарниром или же сделать сэндвич или гамбургер.

H81A2656

На 4 порции вам потребуются:
500 гр. куриного филе(грудки)
1 цукини, кабачок — 160 гр.
1 морковь -120 гр.
1 лук-шалот или обычный — 30 гр.
Кокосовая мука(не стружка, а мука) — 30 гр.
1-2 зубчика чеснока и петрушку-кинзу по желанию.
И кокосовове масло для приготовления. Соль и специи по вкусу

В 1 порции таких куриных бургеров:
Kcal — 195
Белки — 31 гр.
Жиры — 4.5 гр.
Углеводы -4.24 гр.
Клетчатка — 5.75 гр.

1. Измельчите в кухонном комбайне цукини, морковь, лук, чеснок и зелень до мелких кусочков, как на фото.
H81A2941
2. Далее, отдельно от овощей, измельчите курицу, но не измельчайте до состояния каш, главное, чтобы мелко порубилось. 500 гр. для комбайна идеальное количество, чтобы равномерно всё измельчить.

H81A2951

3. Смешайте все ингредиенты и добавьте соль и специи по вкусу!

H81A2963

4. Добавьте кокосовую муку и ещё разочек всё перемешайте!

H81A2960

5. Теперь разделите всю массу на одинаковые кусочки, разложите шарики на разделочную доску.

H81A2989

6. А теперь небольшой кулинарный трюк! Чтобы все ваши котлетки получились гладенькими и аккуратными, смочите руки водой и из этих кусочков лепите аккуратной формы котлетки. Они будут гладкими, аккуратными и очень красиво смотреться после выпекания.

7. Я сразу же жарю на 2 сковородках, никогда не использую масло на вторую серию. Просто меняю масло, если готовлю на одной сковороде. Приготовьте сковородки, смажьте их кокосовым маслом и выкладывайте котлетки сразу же в сковородку, когда лепите. Так они сохранят форму, и не будут прилипать к разделочной доске, пока вы всё лепите. Жарить нужно на среднем огне, чтобы котлеты не зажаривались, а просто томно подрумянивались. Я выпекаю их под крышкой.

H81A3009

8. Я делаю котлетки тонкими, чтобы не долго жарить, иначе курица пересушится. И получаются нежные и сочные котлетки!

Котлетки можно подавать с овощными салатами, вкусно также с традиционной гречкой, я добавляю хрен к котлеткам, просто очень и очень вкусно!  А также можно соорудить потрясающий бургер, как у меня на фото! вся семья или гости будут в восторге!

Приятного аппетита!

H81A3026

7 комментариев

  1. Суппер! Ланочка, спасибо за рецепт, как всегда все просто и полезно! 🙂 Завтра буду готовить. Я вообще по жизни не люблю готовить, но твоим рецепты с удовольствием повторяю (а также занимаюсь по твоей программе трансформации ;)) Спасибо за твой труд и вклад в здоровье и красоту человечества!

  2. Лана,Спасибо за интересный рецепт! Я много чего пробовала добавлять в куриный фарш — люблю эксперименты ( грибы, Фета сыр, шпинат, морковь, картофель , кабачки) но жарить на кокосовом масле мясные изделия- никогда…Мне очень понравился вкус! Как будто и не жареные … Очень нежные и сочные . Своего рода открытие для меня ! Кокосовое масло я до этого использовала только для кондитерских изделий, выпечки, салатов с кус-кус и овощами или квиноа, а также изготовления простых косметических средств..Но теперь буду экспериментировать для обжаривания. Котлетки твои фантастические

  3. Очень вкусные котлетки. Добавила лука и кабачка немного больше — такие сочные получились. Вместо кокосовой муки миндальная очень хорошо пошла.
    Спасибо за рецепт и вообще:)

  4. Спасибо за прекрасный рецептик,очень вкусно,готовила на гриль-сковороде.Добавила одно яичко,так как нет пока в хозяйстве ни миндальной ни кокосовой муки.но это никак не повлияло на вкус и пользу данного блюда!!! Спасибо еще раз!

  5. Лана , котлетки — просто прелесть!!! Теперь это дежурный рецепт в доме. Готовим почти каждую неделю. Мы их делаем на пару и вместо цуккини кладём брокколи. Только такой хитростью получилось заставить мужа есть брокколи 🙂 А жареный варант — для гостей. Гости недавно были — пришли в восторог.

Оставьте сообщение

Яндекс.Метрика