Please assign a menu to the primary menu location under MENU

ВЫПЕЧКАДЕСЕРТЫЗАКУСКИРЕЦЕПТЫ

Творожная запеканка!

89просмотров

Как я и обещала, выкладываю самый традиционный у меня рецепт запеканки.
Я её пеку, как в большой круглой форме(около 60 минут), так и в формах для маффинов (около 30 минут).


Как правило, я ем её в холодном виде, в перекусы, и иногда на ужин или завтрак. Вкусное сочитание вкуса получается если нарезать кусочки яблока(сладкого, 50 гр) и полить натуральный йогурт( с запеканкой мне нравится активия натур, 50 гр.).


Во всей запеканке около 900 ккал, около 100 белка и 100 гр, углеводов, жира около 40 грамм на всё запеканку. Точно скажу, когда телефон из сервиса заберу, у меня все расчёты остались в нём 🙂

Для 1 запеканки нам потребуются:

  • Творог 4%-5% жирности(можно и обезжиренный)-700 гр.
  • Молоко 0% жирности-100 мл.
  • Манная крупа-50 гр.
  • Яйца(средние)-3 шт.
  • Пекарский порошок(смесь)-1 пакетик, предназначенный для 500 гр. муки.
  • Жидкий подсластитель для выпечки-5 мл.
  • Масло сливочное для смазывания формы: 3-5 гр.
  • Ваниль жидкая, ароматизатор-1 баночку, из расчёта на 500 гр.муки.


1. Заливаем манку молоком и оставляем на 7-10 минут.

2. Творог измельчаем миксером для супов-пюре, чтобы получилась однородная творожная масса. Можно в блендере, а также использовать готовую несладкую творожную массу, если таковая имеется в ваших магазинах.

3. Взбиваем желтки и белки яиц вместе, до состояния густой светлой пены.

4. Добавляем в творожную массу 5 мл. подсластителя, 1 пакетик пекарского порошка(расчёт пакетика на 500 гр. муки), вводим набухшую манку с молоком, вливаем жидкую ваниль и добавляем взбитые желтки. Всё хорошенько смешиваем.

Вводим взбитые яйца и очень аккуратно смешиваем, сохраняя пышность смеси.

5. Дно формы для выпечки(можно порционные или большую круглую) смазываем сливочным маслом и обсыпаем сухой манкой.

6. Выкладываем массу в формочки.

7. Ставим в разогретую духовку до 160-170 градусов на нижнюю полку, если выпекаете в круглой форме. И выпекаем в течении часа. Через минут 20 накройте алюминиевой бумагой, чтобы макушка не сгорела. Если выпекаете в форме для маффинов, то духовку лучше разогреть до 150 градусов, и выпекать на нижней полке в течении 30 минут.

6 комментариев

  1. я делаю примерно так же, но без желтков и посластителей — мне и так вкусно)и даже без пекарского порошка получается совсем мало лишних углеводов

    а чем ты любишь завтракать больше всего и чем чаще завтракаешь? или у тебя все спланированно уже давно в какой день что и как?

  2. Лана, а творог вы где покупаете? Просто я так же как и вы на козьих продуктах только. .пыталась зделать творог из козьего молока..не получилось..
    спасибо

  3. Лана, огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. и семье понравилось!!!
    Хотелось бы уточнить по рецепту, белки все-таки отдельно взбивать или вместе с желтками?
    Вы пишите в п.3:
    3. Взбиваем желтки и белки яиц вместе
    А в п.4 что ввести нужно взбитые желтки
    4. …..вводим набухшую манку с молоком, вливаем жидкую ваниль и добавляем взбитые желтки. Всё хорошенько смешиваем.
    Вводим взбитые яйца и очень аккуратно смешиваем, сохраняя пышность смеси.

Оставьте сообщение

Яндекс.Метрика