Эти потрясающие блинчики радуют меня в эти праздничные дни, когда кругом столько соблазнов!
Решила себя особо не мучить, а по максимуму радовать! Поэтому готовлю блинчики из кокосовой муки и делюсь с вами уже проверенным рецептом.
Готовить с кокосовой мукой не просто на сковороде. Мука рыхлая, поэтому важно соблюдать хорошие пропорции ингредиентов.
Это может быть и завтраком, и едой после тренировки!
В одной порции (без банана и йогурта):
- Энергия – 274 ккал
- Белки – 21 гр.
- Жиры – 15 гр.
- Углеводы – 4 гр.
- Клетчатка – 12 гр.
- Сахар- 3 гр.
С бананом(50 гр) и йогуртом(20 гр)
- Энергия – 343 ккал
- Белки – 22 гр.
- Жиры – 17 гр.
- Углеводы – 17 гр.
- Клетчатка – 13 гр.
- Сахар- 9 гр.
На 1 порции потребуется совсем не много:
- 1 целое яйцо
- 2 белка
- кокосовая мука – 25 гр.
- йогурт или сметана не более 10% жирности – 30 гр.
- кокосовое масло (не рафинированное) – 5 гр.
- стевия – по вкусу
- соль – щепотку
- разрыхлитель-чайная ложка
Приготовление:
1. Взбить яйца со стевией.
2. Добавить йогурт, тщательно перемешать.
3. Разогрейте(растопите в микроволновке) кокосовое масло, влейте его в яйца и тщательно перемешайте.
4. Добавьте разрыхлитель, соль и кокосовую муку.
5. Оставьте тесто на минутку, чтобы кокосовая мука абсорбировала жидкость.
6. Разогрейте сковородку, смажьте совсем немного кокосовым маслом и сбавьте огонь, чтобы плита работала на 50% своей мощности.
7. Выпекайте, как блинчики (меленькие) или оладьи.
В первый раз могут быть проблемы с размером, поэтому поэкспериментируйте, какой размер вам удобно выпекать, чтобы не были очень толстые и легко было переворачивать плоской лопаткой.
Оладьи с творогом и малиной.
Для одной порции я использую половину порцию блинчиков (читайте расчёт выше).
Добавляю 100 грамм слоёв из нежного зернистого творога 4.8% жирности и 100 грамм ягод! Можно немного мёда!
Итого в 1 порции получается:
- Энергия – 289 ккал
- Белки – 23 гр.
- Жиры – 12 гр.
- Углеводы – 16 гр.
- Клетчатка – 12 гр.
- Сахар- 8 гр.
Лана,а сколько блинчиков получается из одной порции? А то так на всю семью яйцами не запасешься)
какая разница, сколько блинчиков? Ведь они могут быть разного размера, чем у меня) Главное-это порция)
И опять 25гр муки–ничего не понимаю., может кто ответит для тупых…?
Кокосовая мука гигроскопична 1 стакан пшеничной муки приблизительно равен 1/4 стакана кокосовой муки, соответственно больше жидкости и яиц
Такие все изумительные рецепты, подскажите, как у вас получается самой придумывать такую вкуснятину, как вы рассчитываете количество ингредиентов?
У меня ничего не вышло(( Не представляю как из теста консистенции творога или суфле можно сделать блинчики?… удалось размазать (оно не растекается вообще) только на панкейки. Сделала 1 яйцо и 1 белок – и то оказалось слишком много, отдавало яйцами, жуть. Пришлось выбросить(((
У меня тоже такой консистенции тесто получилось( Разбавила молоком и получилось прекрасно!) очень вкусненько!
Еще один рецепт в наше семейное меню.))) Понравились эти блинчики всем, младшая дочка даже отказалась от соуса, сказала и так вкусно.)))
Этот десерт можно кушать утром к кофе?
И на ужин тоже можно)? заранее спасибо
Лучше кушайте на завтрак. На ужин меньше углеводов, если не тренируетесь вечером.
Лана, и ещё раз тебе спасибо! На меня сегодня накатила волна благодарности и я взялась наконец написать отзывы по полюбившимся мне рецептам. Блинчики я по жизни печь не умею, поэтому тут меня хватило только на маленькие оладушки. Но какие же они вкусные! Делаю обычно 2 порции, т.к. из одной порции муж оладушков только на один зуб. Кокосовая мука теперь всегда дежурит в шкафу с продуктами.