Мои самые любимые рецепты те, с которыми не нужно мудрить и в которых по минимуму сложных действий в процессе готовки. Я не люблю ничего тужить, варить часами, а потому и предлагаю очередной и наипростейший рецепт очень вкусного, лёгкого овощного супа, который можно кушать холодным или горячим, отдельно или в дополнение в белковому приёму пищи.
Для 4 порций супа понадобятся:
- Тыква (очищенная и порезанная на небольшие кусочки)- 700 гр.
- Цветная капуста – 300 гр.
- Пассата или томатная пульпа (мякоть помидоров из банки без консервантов и соли) -800 грамм мякоти. У меня ушло 2 банки томатной мякоти.
- Оливковое масло -5 гр.
- Соль и сухие травы по вкусу.
В целой кастрюле получилось:
- ккал – 490
- Б – 15 гр.
- Ж – 5 гр.
- У – 99 гр.
- Клетчатки – 11 гр.
В 1 порции ( 1/4 кастрюли):
- ккал – 122,5
- Б -3,75 гр.
- Ж – 1.25 гр.
- У -24,75 гр.
- Клетчатки – 2,75 гр.
1. Порезать тыкву и цветную капусту на небольшие куски.
2. Отварить овощи в течении 15-20 минут в 700 мл. воды до размягчения. Не переварите овощи.
3. Измельчите их погружным блендером.
4. Добавьте томаты и ещё раз измельчите блендером.
Доведите до кипения и введите сушёные травы, соль по вкусу. В конце добавьте 5 грамм ол. масла.
Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
